Mina e Battisti show alla Sagra dli Siuli Pijni a Robassomero: il programma della XXIX edizione
A Robassomero la fine dell’estate e l’incipiente autunno portano con sé il profumo inconfondibile della brace e dei piatti della tradizione piemontese. L’appuntamento più atteso è con la Sagra dli Siuli Pijni a Robassomero, giunta quest’anno alla sua ventinovesima edizione e forte del prestigioso patrocinio della Città metropolitana di Torino.
Nella centrale piazza dedicata agli Alpini, residenti e visitatori potranno dimenticare per qualche giorno diete e menu minimalisti per tornare ad abbracciare la cucina popolare. Un trionfo di piatti saporiti e sostanziosi, perfetti per essere accompagnati da un buon bicchiere di vino. La kermesse non si limiterà alla sola tradizione locale: il paese proporrà un sapiente mix di sapori autentici della terra, street food e appuntamenti conviviali di grande richiamo, tra cui una polentata da record, una serata romagnola e un raffinato galà del pesce.
Il sapore della tradizione: cosa sono le Siuli Pijni
Per chi ancora non conoscesse questa eccellenza locale, le Siuli pijni – note in lingua piemontese anche come siole pien-e o siule piene – sono le caratteristiche cipolle ripiene tipiche della rinomata cucina canavesana e valsusina.
Si tratta dell’emblema del piatto povero della tradizione contadina, preparato storicamente come ricco antipasto o come contorno durante le feste patronali. La preparazione richiede cura e rispetto per le materie prime: le cipolle intere, preferibilmente appartenenti alla varietà piatta e bionda locale, vengono prima sbollentate e poi pazientemente e parzialmente svuotate.
Nella classica versione salata, il generoso ripieno è costituito da un trito che recupera e valorizza la polpa interna della cipolla precedentemente rosolata, unita a pane bagnato nel latte, carne macinata o salumi (come il prosciutto cotto), uova fresche e formaggio grattugiato. Esiste inoltre un’affascinante variante dolce-salata, tramandata da antiche ricette familiari, che prevede l’aggiunta di amaretti sbriciolati e uvetta per un contrasto di sapori inaspettato e raffinato.
Il programma della Sagra dli Siuli Pijni a Robassomero
L’edizione di quest’anno offre un calendario denso di appuntamenti, capace di unire l’enogastronomia all’intrattenimento musicale per tutte le età. Ecco il programma nel dettaglio:
- Venerdì 11 settembre: l’inaugurazione ufficiale vedrà l’apertura dello stand gastronomico alle ore 19,30. A seguire, dalle ore 22, spazio ai più giovani e al divertimento con l’animazione di Energia Discoteca Mobile.
- Sabato 12 settembre: dopo la tradizionale cena servita nello stand gastronomico, la serata prenderà vita grazie all’intrattenimento musicale targato Eporadio Love Generation.
- Domenica 13 settembre: una giornata ricca di eventi a partire dal mattino. Si potrà pranzare allo stand dalle 11,30. Ad arricchire la proposta ci saranno i mercatini, l‘area expo, l’esposizione dedicata al modellismo e un grande raduno di camperisti. Alle ore 15,30, spostandosi in piazza XXV Aprile, si terrà l’atteso concerto-tributo a Mina e Lucio Battisti a cura del New Alveo Choir. In serata, cena a tema romagnola seguita dall’intrattenimento musicale di Antonella Marchini & la sua Live Band.
- Lunedì 14 settembre: il menù della serata sarà all’insegna della grande polentata, accompagnata dal concerto live della cover band “I Disconessi”.
- Martedì 15 settembre: chiusura in grande stile con una serata gastronomica interamente dedicata al pesce fresco. A far ballare e cantare il pubblico ci penserà la band “La Storia”.
Per partecipare alle serate è caldamente consigliata la prenotazione. Per richiedere informazioni e per riservare il proprio tavolo è a disposizione il numero telefonico 346-8866885.
In foto: i Disconnessi band nel live a Pessinetto del 22 agosto
