Sagra del torcetto Lanzo: vent’anni di gusto e storia per un’edizione speciale

Un traguardo significativo che profuma di burro, farina e stagionatura d’alpeggio. Per la Sagra del torcetto Lanzo l’edizione al via dall’11 al 13 settembre rappresenta il traguardo dei vent’anni: una ventesima edizione speciale pensata per celebrare le tre eccellenze enogastronomiche che definiscono l’identità culinaria della città e dell’intero territorio valligiano.

Torcetto, grissino e Toma non sono soltanto prodotti tipici: sono capitoli vivi della memoria locale che continuano a raccontarsi quotidiana sulle tavole, nei laboratori di pasticceria, nei panifici e nelle produzioni casearie, portando il nome delle Valli di Lanzo ben oltre i confini regionali. Per il ventennale, la Pro Loco di Lanzo ha allestito un ricco programma che affianca alla matrice enogastronomica spettacoli dal vivo, rievocazioni storiche ed esperienze immersive.

Tre prodotti simbolo da scoprire e vedere nascere dal vivo

Al centro dell’evento rimarranno naturalmente i tre grandi protagonisti della tavola lanzese. Durante l’intero fine settimana, il pubblico non si limiterà ad degustare le specialità, ma potrà assistere in diretta alla loro nascita grazie a un ciclo di laboratori e show cooking dal vivo.

In piazza Rolle verranno svelati i segreti dell’arte bianca con la preparazione manuale dei grissini ed è prevista la dimostrazione pratica della lavorazione del formaggio. In piazza Peradotto, invece, l’attenzione sarà tutta dedicata alla sagomatura e cottura dei torcetti. I banchi gastronomici dei produttori locali saranno distribuiti tra le due piazze principali per consentire l’acquisto diretto delle eccellenze del territorio.

Dal Medioevo all’Ottocento: l’atmosfera d’altri tempi e lo spettacolo Barnum

Piazze e vie del centro storico cambieranno completamente volto, trasformandosi in un palcoscenico a cielo aperto animato da figuranti, artisti di strada e installazioni d’epoca. L’invito degli organizzatori è esteso anche ai visitatori, stimolati a vestirsi in abito d’epoca per diventare parte attiva della scenografia cittadina.

Il cuore dell’animazione sarà piazza Rolle, dove durante il giorno si terranno prove di giocoleria, danza aerea, trampoli e magia pensati per coinvolgere adulti e bambini. Le sere di venerdì 11 e sabato 12 settembre (alle 21,30) la piazza ospiterà lo spettacolo centrale del ventennale: “Barnum e i suoi Viaggiatori – Il più grande spettacolo del mondo”, curato da Marina Rulli e ispirato alla celebre figura di P.T. Barnum.

Uno dei momenti più attesi del fine settimana si terrà domenica 13 settembre alle 15, con la partenza da piazza Gallenga del corteo “A Spasso nel tempo”, una sfilata storica che ripercorrerà i secoli dal Medioevo alla fine dell’Ottocento.

La gastronomia della Proloco: Taverna dei Sapori e La Sosta Allegra

La proposta ristorativa della Sagra del torcetto Lanzo si articolerà in due punti di riferimento gestiti direttamente dai volontari:

1. La Taverna dei Sapori (all’interno del salone Lanzo Incontra): proporrà menù della tradizione preparati con materie prime del territorio, dal pranzo alla cena, fino alla classica merenda sinoira di domenica posizionata in chiusura d’evento.
2. La Sosta Allegra (in piazza Rolle): il punto bar attivo per tutta la durata della manifestazione con bevande e specialità culinarie da passeggio.

Il programma dettagliato della Sagra del torcetto Lanzo

Ecco il calendario degli appuntamenti previsti da venerdì 11 a domenica 13 settembre:

Venerdì 11 settembre

• Ore 17: Parata inaugurale con il saluto degli artisti tra piazza Rolle e le vie del centro. Apertura de La Sosta Allegra e dei banchi gastronomici.
• Ore 18,30: Cerimonia ufficiale con gli interventi del sindaco e delle autorità cittadine.
• Ore 19,30: Apertura della Taverna dei Sapori per la cena inaugurale.
• Ore 20,30: Incontro culturale “Nino Costa e la poesia piemontese” presso il salone ATL.
• Ore 21,30: Spettacolo “Barnum e i suoi Viaggiatori” in piazza Rolle.

Sabato 12 settembre

• Ore 10: Apertura dell’area produttori (piazza Rolle e piazza Peradotto) e del mercatino degli hobbisti (piazza Allisio e via Umberto I).
• Ore 14,30: Inaugurazione della mostra d’arte (pittura, scultura, fotografia e intaglio del legno) all’Ala Mercatale di piazza Allisio. Attivazione dei giochi medievali in piazza Gallenga e passeggiate sui pony in piazza Rolle.
• Ore 19,30: Apertura serale della Taverna dei Sapori.
• Ore 21,30: Seconda replica dello spettacolo “Barnum e i suoi Viaggiatori” in piazza Rolle.

Domenica 13 settembre

• Dalle ore 10: Apertura stand enogastronomici, mostre e mercatini per le vie del centro.
• Ore 12,30: Pranzo tradizionale alla Taverna dei Sapori.
• Ore 15: Partenza da piazza Gallenga della grande sfilata storica “A Spasso nel tempo”.
• Ore 18: Merenda sinoira conclusiva alla Taverna dei Sapori.

Le dichiarazioni: il sindaco Vottero e la Pro Loco

Sull’importanza del ventennale si è espresso il sindaco di Lanzo, Fabrizio Vottero:

“Sullo sfondo dei tre prodotti che caratterizzano il nostro territorio, con un forte richiamo alla storia lanzese ed alle origini della nostra città e della nostra comunità, la sagra presenterà alcuni aspetti nuovi e sorprese che la nostra Pro Loco ha pensato e proporrà a tutti i visitatori per una edizione speciale. Vi aspettiamo numerosi”.

Il presidente della Pro Loco di Lanzo, Danilo Massa Bova, ha sottolineato il lavoro organizzativo svolto dalla squadra di volontari:

“Abbiamo voluto costruire un’edizione nella quale chi arriverà a Lanzo non sia soltanto spettatore, ma possa entrare davvero nella festa. Per un compleanno così importante volevamo partire proprio da loro e creare qualcosa di nuovo, capace di affiancare alla componente enogastronomica un’esperienza da vivere nelle piazze. Da qui sono nati Barnum, il percorso attraverso le epoche, le attività aperte a tutti e l’invito a partecipare in costume. E poi ci saremo noi, con La Taverna dei Sapori e La Sosta Allegra, dietro alle quali c’è il grande impegno dei nostri volontari: sono loro, ancora una volta, una delle anime di queste giornate”.